BALIK FİYATLARI GÜNLÜK BELİRLENMEKTEDİR

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Tomates mûres, piments relevés, oignons et persil frais finement hachés au couteau, assaisonnés de mélasse de grenade, d'huile d'olive vierge, d'ail et d'épices traditionnelles turques.

Tendres gousses de haricots cornille frais du terroir, délicatement blanchies et assaisonnées d'huile d'olive vierge extra égéenne, d'ail écrasé et de jus de citron frais.

Tendres jeunes pousses de chou égéennes délicatement blanchies, nappées d'huile d'olive vierge extra, de jus de citron frais et d'ail écrasé.

Tomates et poivrons rôtis à la braise, nappés d'une sauce tarator traditionnelle onctueuse aux noix, à l'ail et à l'huile d'olive vierge extra, parsemés d'herbes fraîches.

Fonds d'artichauts tendres délicatement braisés à l'huile d'olive vierge extra et au jus d'orange frais avec de jeunes prunes vertes acidulées, parsemés d'aneth frais.

Onctueuse purée de fèves séchées mijotées aux oignons doux et à l'huile d'olive vierge extra, garnie d'aneth frais, d'émincé d'oignons rouges et d'un généreux filet d'huile d'olive égéenne.

Un mélange onctueux de feta et de fromage frais écrasé avec du basilic frais, des cerneaux de noix, de l'ail et un filet d'huile d'olive extra vierge.

Assortiment rafraîchissant d'herbes sauvages de saison délicatement pochées, servi froid avec un filet d'huile d'olive vierge extra, de l'ail et du jus de citron frais.

Dés d'aubergines et de poivrons égéens délicatement frits, nappés d'un yaourt égoutté onctueux à l'ail et d'un coulis chaud de tomates mijoté à l'huile d'olive vierge extra.

Yaourt égoutté onctueux à l'ail, garni de dés de concombre croquants, d'aneth frais, de menthe séchée et d'un filet d'huile d'olive vierge extra.

Aubergines de la mer Égée rôties entières sous la cendre de bois pour un arôme intensément fumé, concassées avec de l'ail doux, de l'huile d'olive vierge extra, un filet de jus de citron frais et du persil plat.

Tendre brunoise de pommes de terre, carottes fondantes, petits pois et cornichons croquants, délicatement liés dans une mayonnaise onctueuse faite maison.

Dip traditionnel à base de yaourt égoutté, de noix concassées, d'ail, de mie de pain et d'un filet d'huile d'olive vierge extra.

Filet de bar délicatement poêlé, dressé sur un lit onctueux de purée traditionnelle d'aubergines fumées au fromage affiné.

İyi bir bonfile aceleye gelmez. Seçkin etlerin ideal süre boyunca olgunlaştırılmasıyla başlayan serüven, meşe kömürü ateşinin dumanıyla buluştuğunda anlam kazanır. Şefimizin dokunuşuyla taze baharatlar ve altın sarısı tereyağıyla parlatılan bonfilemiz, etin en saf ve yumuşak halini sofranıza taşır.

Pâtes traditionnelles artisanales turques (erişte) sautées avec calamars, crevettes et moules fraîches, délicatement enrobées d'un beurre à l'ail et aux herbes aromatiques.

Tendres cubes de viande mijotés lentement dans leur propre jus et graisses naturelles, parfaitement assaisonnés avec des épices turques traditionnelles.

Pommes de terre fraîches coupées à la main et dorées à la perfection, croustillantes à l'extérieur et fondantes à cœur, relevées d'une pointe de fleur de sel et d'herbes aromatiques.

Filet de bar frais de Méditerranée marié à du fromage hellim doré, délicatement cuisiné à l'huile d'olive vierge et aux herbes fraîches du terroir.

Calamars entiers tendres farcis de riz parfumé aux herbes fraîches, pignons de pin et raisins de Corinthe, délicatement braisés à l'huile d'olive vierge extra.

Tendres brochettes de calamars frais marinés à l'huile d'olive vierge, à l'ail et au citron, délicatement saisies et grillées à la braise.

Délicates aumônières de pâte filo croustillante dorée au four, garnies de crevettes juteuses sautées, d'herbes fraîches, d'ail et de fromage fondant.

Eski Kaşarlı , Mantarlı

Délicats raviolis turcs faits main (mantı) farcis de crevettes fraîches assaisonnées, accompagnés de poulpe tendre sauté, dressés sur un lit de yaourt onctueux à l'ail et nappés d'un beurre infusé aux épices.

Roulés de filet de bar frais farcis aux fruits de mer et herbes aromatiques, délicatement cuits au four avec un filet d'huile d'olive vierge et une touche de beurre citronné.

Soupe traditionnelle turque de lentilles corail mijotée aux carottes et oignons, rehaussée d'un filet de beurre fondu à la menthe séchée et servie avec un quartier de citron frais.

Moules fraîches de la mer Égée mijotées et gratinées en cassolette de terre cuite avec tomates gorgées de soleil, ail, poivrons, huile d'olive vierge extra et herbes méditerranéennes, nappées de fromage fondant.

Moules fraîches enrobées d'une pâte légère et délicatement frites jusqu'à dorure parfaite, accompagnées de la sauce tarator traditionnelle à l'ail et aux noix, servies avec un quartier de citron frais.

Feuilletés croustillants et dorés, garnis de pastırma (bœuf séché traditionnel turc), de fromage kaşar fondant, de tomates et de piments doux.

Fines rondelles de pommes de terre fraîches coupées à la main, frites jusqu'à une texture délicatement dorée et croustillante, assaisonnées de sel marin égéen et d'une pointe de thym sauvage.

Sardines fraîches de la mer Égée délicatement levées en filets et farcies d'un mélange parfumé de riz aux herbes, pignons de pin, raisins de Corinthe et épices douces, cuites au four à l'huile d'olive vierge extra et au citron.

Scolymes d'Espagne égéens délicatement confits à l'huile d'olive, servis frais avec un yaourt égoutté à l'ail onctueux et un filet d'huile d'olive vierge extra.

Fromage affiné traditionnel Tulum enrobé d'une croûte dorée de graines de sésame et délicatement doré, offrant un extérieur croustillant et un cœur fondant, nappé d'un filet de miel de fleurs égéen.

Filets de merlan délicatement sautés au beurre, à l'ail et aux herbes fraîches, servis chauds sur un lit de yaourt crémeux et aillé, nappés d'un beurre infusé au piment doux.

Poulpe méditerranéen tendre et savoureux, assaisonné d'herbes fraîches, d'oignons rouges, de câpres, d'huile d'olive extra vierge et de citron.

Fines tranches de poulpe tendre assaisonnées d'huile d'olive vierge extra, de jus de citron frais, de câpres et de fleur de sel.

Filets d'anchois frais marinés aux piments rouges épicés, ail, herbes fraîches et huile d'olive extra vierge.

Tranches de bonite de l'Atlantique traditionnellement affinées au sel de mer, servies fraîches avec des oignons rouges, de l'aneth et de l'huile d'olive extra vierge.

Poisson frais mariné dans un jus de citron vert acidulé avec oignons rouges, coriandre fraîche, piment et patate douce.

Coings fondants lentement pochés dans un sirop parfumé aux clous de girofle, servis avec une généreuse cuillerée de crème de lait (kaymak) et des pistaches concassées.

Une sélection soignée de quatre fruits frais de saison, découpés et servis bien frais.

Pâte de pain briochée aérée et dorée, lentement imbibée d'un sirop caramélisé et accompagnée de crème de lait traditionnelle (kaymak).

Halva traditionnelle au sésame mélangée avec un trait de lait et de jus de citron frais, fondue au four jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse et dorée.

Douceur orientale classique élaborée à base de pâte de sésame pure (tahini) et de sucre, offrant une texture fondante et légèrement friable.

Un duo rafraîchissant de deux fruits frais de saison, découpés et servis bien frais.

Halva tiède de semoule dorée au beurre et aux pignons de pin, renfermant un cœur fondant de glace artisanale.

Une assiette dégustation composée de sept desserts traditionnels turcs et de saison, accompagnée de crème de lait (kaymak) et de fruits secs concassés.

Dés de tomates mûres, concombres croquants, poivrons verts, oignons rouges et persil plat frais, assaisonnés d'huile d'olive vierge extra et de jus de citron frais.

Dés fins de tomates mûres, de concombres et d'oignons rouges, sublimés par des noix concassées, du sumac, des herbes fraîches, de l'huile d'olive vierge extra et une mélasse de grenade acidulée.

Salade très finement hachée de tomates mûres, concombres croquants, poivrons et oignons rouges, assaisonnée d'huile d'olive vierge extra, de mélasse de grenade acidulée et d'herbes fraîches.

Assortiment croquant de jeunes pousses de saison, tomates juteuses et concombres frais, garni de fromage blanc affiné et assaisonné d'huile d'olive vierge extra et de citron frais.

Assortiment croquant de jeunes pousses de saison, herbes fraîches du jardin, concombres et jeunes oignons, assaisonné d'huile d'olive vierge extra et de jus de citron frais.

Boisson traditionnelle turque fermentée et acidulée à base de carottes violettes, de navets et de boulgour, relevée au piment fort et servie bien fraîche en bouteille individuelle.