BALIK FİYATLARI GÜNLÜK BELİRLENMEKTEDİR

BALIK FİYATLARI GÜNLÜK BELİRLENMEKTEDİR

BALIK FİYATLARI GÜNLÜK BELİRLENMEKTEDİR

BALIK FİYATLARI GÜNLÜK BELİRLENMEKTEDİR

BALIK FİYATLARI GÜNLÜK BELİRLENMEKTEDİR

BALIK FİYATLARI GÜNLÜK BELİRLENMEKTEDİR

BALIK FİYATLARI GÜNLÜK BELİRLENMEKTEDİR

Ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες, καυτερές πιπεριές, κρεμμύδι και φρέσκος μαϊντανός, αναμεμειγμένα με μελάσα ροδιού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο και παραδοσιακά πικάντικα μπαχαρικά.

Τρυφερά φρέσκα αμπελοφάσουλα αγρού, ελαφρώς ζεματισμένα και μαριναρισμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τριμμένο σκόρδο και φρέσκο χυμό λεμονιού.

Τρυφερά βλαστάρια άγριου λάχανου Αιγαίου (τσίβες), ελαφρώς ζεματισμένα και σερβιρισμένα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκο χυμό λεμονιού και σκόρδο.

Ψητές ντομάτες και πιπεριές στα κάρβουνα, σερβιρισμένες πάνω σε παραδοσιακή κρεμώδη σάλτσα ταρατόρ με καρύδια, σκόρδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκα μυρωδικά.

Τρυφερές καρδιές αγκινάρας σιγομαγειρεμένες σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού με τραγανά ξινά κορόμηλα, γαρνιρισμένες με φρέσκο άνηθο.

Βελούδινος παραδοσιακός πουρές από κουκιά σιγομαγειρεμένα με γλυκά κρεμμύδια και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, γαρνιρισμένος με φρέσκο άνηθο και ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι.

Πλούσιος συνδυασμός από λευκό τυρί και μυζήθρα, ανακατεμένος με φρέσκο βασιλικό, τριμμένα καρύδια, σκόρδο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Δροσερή ποικιλία από βραστά άγρια χόρτα εποχής, σερβιρισμένα κρύα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο και φρέσκο χυμό λεμονιού.

Χρυσαφένιοι τηγανητοί κύβοι από μελιτζάνες και γλυκές πιπεριές Αιγαίου, σερβιρισμένοι με πλούσιο στραγγιστό γιαούρτι με σκόρδο και ζεστή σπιτική σάλτσα ντομάτας με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Πυκνό στραγγιστό γιαούρτι με σκόρδο, τραγανό αγγουράκι σε κυβάκια, φρέσκο άνηθο, αποξηραμένο δυόσμο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Ολόκληρες μελιτζάνες Αιγαίου ψημένες παραδοσιακά μέσα στα κάρβουνα για πλούσια καπνιστή γεύση, χοντροκομμένες με σκόρδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκο χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τρυφεροί κύβοι πατάτας, γλυκά καρότα, αρακάς και τραγανά αγγουράκια τουρσί, αναμεμειγμένα απαλά σε μια βελούδινη σπιτική μαγιονέζα.

Κρεμώδες παραδοσιακό ορεκτικό με στραγγιστό γιαούρτι, τριμμένα καρύδια, σκόρδο, ψίχα ψωμιού και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Τρυφερό φιλέτο λαβράκι σερβιρισμένο πάνω σε παραδοσιακό, κρεμώδη πουρέ καπνιστής μελιτζάνας με παλαιωμένο τυρί.

İyi bir bonfile aceleye gelmez. Seçkin etlerin ideal süre boyunca olgunlaştırılmasıyla başlayan serüven, meşe kömürü ateşinin dumanıyla buluştuğunda anlam kazanır. Şefimizin dokunuşuyla taze baharatlar ve altın sarısı tereyağıyla parlatılan bonfilemiz, etin en saf ve yumuşak halini sofranıza taşır.

Παραδοσιακές χειροποίητες τουρκικές χυλοπίτες (erişte) σοταρισμένες με φρέσκο καλαμάρι, γαρίδες και μύδια, αρωματισμένες με σκορδάτο βούτυρο και μυρωδικά.

Τρυφεροί κύβοι κρέατος σιγομαγειρεμένοι στα δικά τους υγρά και φυσικά λίπη, τέλεια καρυκευμένοι με παραδοσιακά τουρκικά μπαχαρικά.

Φρέσκες πατάτες κομμένες στο χέρι, τηγανισμένες μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένια κρούστα, τραγανές εξωτερικά και αφράτες στο εσωτερικό τους, πασπαλισμένες με θαλασσινό αλάτι και μυρωδικά.

Φρέσκο φιλέτο λαβράκι συνδυασμένο με ροδοψημένο τυρί Hellim (χαλούμι), μαγειρεμένο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και αρωματικά μεσογειακά βότανα.

Τρυφερά ολόκληρα καλαμάρια γεμιστά με αρωματικό ρύζι, φρέσκα μυρωδικά, κουκουνάρι και μαύρη σταφίδα, σιγομαγειρεμένα σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Τρυφερά σουβλάκια από φρέσκο καλαμάρι μαριναρισμένα σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο και λεμόνι, ψημένα στα κάρβουνα.

Τραγανά ροδοψημένα πουγκιά από παραδοσιακό φύλλο κρούστας, γεμιστά με ζουμερές σοταρισμένες γαρίδες, αρωματικά βότανα, σκόρδο και λιωμένο τυρί.

Eski Kaşarlı , Mantarlı

Χειροποίητα παραδοσιακά ζυμαρικά μαντί γεμιστά με φρέσκες γαρίδες, συνοδευόμενα από τρυφερό σοταρισμένο χταπόδι, σερβιρισμένα πάνω σε βελούδινο σκορδάτο γιαούρτι και αρωματικό βούτυρο μπαχαρικών.

Τρυφερά ρολά από φρέσκο φιλέτο λαβράκι με γέμιση θαλασσινών και αρωματικών μεσογειακών βοτάνων, ψημένα απαλά στον φούρνο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και βούτυρο λεμονιού.

Παραδοσιακή τουρκική σούπα από κόκκινες φακές σιγομαγειρεμένη με κρεμμύδια, καρότα και εκλεκτά μπαχαρικά, γαρνιρισμένη με αρωματικό βούτυρο δυόσμου και φρέσκο λεμόνι.

Φρέσκα μύδια Αιγαίου ψημένα στο παραδοσιακό πήλινο με ώριμες ντομάτες, σκόρδο, πιπεριές, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και μεσογειακά μυρωδικά, καλυμμένα με λιωμένο τυρί.

Φρέσκα μύδια τυλιγμένα σε ελαφρύ κουρκούτι, τηγανισμένα μέχρι να αποκτήσουν τραγανή χρυσαφένια κρούστα, σερβιρισμένα με παραδοσιακή σκορδάτη σάλτσα ταρατόρ με καρύδι και φρέσκο λεμόνι.

Τραγανά χρυσαφένια ρολάκια φύλλου γεμιστά με παραδοσιακό παστουρμά, λιωμένο κασέρι, φρέσκια ντομάτα και πράσινη πιπεριά.

Φρέσκα μύδια Αιγαίου ψημένα στο παραδοσιακό πήλινο με ώριμες ντομάτες, σκόρδο, πιπεριές, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και μεσογειακά μυρωδικά, καλυμμένα με λιωμένο τυρί.

Φρέσκες σαρδέλες Αιγαίου φιλεταρισμένες στο χέρι, γεμιστές με αρωματικό ρύζι, κουκουνάρι, σταφίδες και μεσογειακά μυρωδικά, ψημένες στο φούρνο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και φέτες λεμονιού.

Τρυφεροί ασκόλυμπροι Αιγαίου σιγομαγειρεμένοι σε ελαιόλαδο, σερβιρισμένοι δροσεροί με κρεμώδες σκορδάτο στραγγιστό γιαούρτι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Παραδοσιακό παλαιωμένο τυρί τουλούμ τυλιγμένο σε τραγανό σουσάμι, τηγανισμένο μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα και λιωμένη καρδιά, σερβιρισμένο με εκλεκτό αιγαιοπελαγίτικο μέλι ανθέων.

Τρυφερά φιλέτα μπακαλιαράκου (μεζγκίτ) σοταρισμένα με βούτυρο, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά, σερβιρισμένα πάνω σε κρεμώδες σκορδάτο γιαούρτι με αρωματικό βούτυρο πάπρικας.

Τρυφερό μεσογειακό χταπόδι μαριναρισμένο με φρέσκα μυρωδικά, κρεμμυδάκι, κάπαρη, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και λεμόνι.

Λεπτοκομμένο τρυφερό χταπόδι μαριναρισμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκο χυμό λεμονιού, κάπαρη και θαλασσινό αλάτι.

Τρυφερά φιλέτα λαβράκι μαριναρισμένα σε χυμό εσπεριδοειδών και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αρωματισμένα με φρέσκο βασιλικό.

Φιλετάκια φρέσκου γαύρου μαριναρισμένα με καυτερές πιπεριές, σκόρδο, μυρωδικά και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Παραδοσιακή παστή παλαμίδα ωριμασμένη σε θαλασσινό αλάτι, σερβιρισμένη με κόκκινο κρεμμύδι, φρέσκο άνηθο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Φρέσκο ωμό ψάρι μαριναρισμένο σε χυμό λάιμ με κόκκινο κρεμμύδι, φρέσκο κόλιανδρο, τσίλι και γλυκοπατάτα.

Σιγοβρασμένα κυδώνια σε αρωματικό σιρόπι με γαρύφαλλο, σερβιρισμένα με παραδοσιακό καϊμάκι και τριμμένο φιστίκι.

Εκλεκτή σύνθεση από τέσσερα ολόφρεσκα φρούτα εποχής, κομμένα σε λεπτές φέτες και σερβιρισμένα δροσερά.

Παραδοσιακή ψημένη βάση εμποτισμένη σε πλούσιο σιρόπι καραμέλας, σερβιρισμένη με αυθεντικό πλούσιο καϊμάκι.

Παραδοσιακός χαλβάς από ταχίνι λιωμένος με γάλα και φρέσκο χυμό λεμονιού, ψημένος στον φούρνο μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή και χρυσαφένια κρούστα.

Κλασικό παραδοσιακό γλύκισμα από εκλεκτό ταχίνι και ζάχαρη, με πλούσιο άρωμα σουσαμιού και χαρακτηριστική τριφτή υφή.

Δροσιστικός συνδυασμός από δύο ολόφρεσκα φρούτα εποχής, κομμένα σε λεπτές φέτες και σερβιρισμένα δροσερά.

Ζεστός σιμιγδαλένιος χαλβάς καβουρδισμένος με βούτυρο και κουκουνάρι, σερβιρισμένος με παραδοσιακό παγωτό καϊμάκι.

Μια πλούσια σύνθεση γευσιγνωσίας με επτά παραδοσιακά τουρκικά και εποχιακά γλυκά, γαρνιρισμένη με καϊμάκι, ξηρούς καρπούς και αρωματικό σιρόπι.

Ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες, τραγανά αγγουράκια, πράσινες πιπεριές, κρεμμύδι και φρέσκος μαϊντανός, αρτυμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμονιού.

Ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες, αγγουράκια και κρεμμύδι, συνδυασμένα με τραγανά καρύδια, σουμάκ, φρέσκα μυρωδικά, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και παραδοσιακό πετιμέζι ροδιού.

Εξαιρετικά ψιλοκομμένη δροσερή σαλάτα με ώριμες ντομάτες, τραγανά αγγουράκια, πιπεριές και κρεμμύδι, αρτυμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, πετιμέζι ροδιού και φρέσκα μυρωδικά.

Τραγανά φρέσκα λαχανικά εποχής, ζουμερές ντομάτες και αγγούρι με παραδοσιακό παλαιωμένο λευκό τυρί, αρτυμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Τραγανά φρέσκα πράσινα λαχανικά εποχής, αρωματικά μυρωδικά, αγγουράκι και φρέσκο κρεμμυδάκι, αρτυμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Παραδοσιακό τουρκικό ποτό φυσικής ζύμωσης από μωβ καρότα, ρέβες και πλιγούρι, ενισχυμένο με πικάντικη καυτερή πιπεριά, σερβιρισμένο δροσερό σε ατομικό μπουκάλι.