ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΚΡΥΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ

Ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες, καυτερές πιπεριές, κρεμμύδι και φρέσκος μαϊντανός, αναμεμειγμένα με μελάσα ροδιού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο και παραδοσιακά πικάντικα μπαχαρικά.

Τρυφερά φρέσκα αμπελοφάσουλα αγρού, ελαφρώς ζεματισμένα και μαριναρισμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τριμμένο σκόρδο και φρέσκο χυμό λεμονιού.

Τρυφερά βλαστάρια άγριου λάχανου Αιγαίου (τσίβες), ελαφρώς ζεματισμένα και σερβιρισμένα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκο χυμό λεμονιού και σκόρδο.

Ψητές ντομάτες και πιπεριές στα κάρβουνα, σερβιρισμένες πάνω σε παραδοσιακή κρεμώδη σάλτσα ταρατόρ με καρύδια, σκόρδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκα μυρωδικά.

Τρυφερές καρδιές αγκινάρας σιγομαγειρεμένες σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού με τραγανά ξινά κορόμηλα, γαρνιρισμένες με φρέσκο άνηθο.

Βελούδινος παραδοσιακός πουρές από κουκιά σιγομαγειρεμένα με γλυκά κρεμμύδια και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, γαρνιρισμένος με φρέσκο άνηθο και ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι.

Πλούσιος συνδυασμός από λευκό τυρί και μυζήθρα, ανακατεμένος με φρέσκο βασιλικό, τριμμένα καρύδια, σκόρδο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Δροσερή ποικιλία από βραστά άγρια χόρτα εποχής, σερβιρισμένα κρύα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο και φρέσκο χυμό λεμονιού.

Χρυσαφένιοι τηγανητοί κύβοι από μελιτζάνες και γλυκές πιπεριές Αιγαίου, σερβιρισμένοι με πλούσιο στραγγιστό γιαούρτι με σκόρδο και ζεστή σπιτική σάλτσα ντομάτας με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Πυκνό στραγγιστό γιαούρτι με σκόρδο, τραγανό αγγουράκι σε κυβάκια, φρέσκο άνηθο, αποξηραμένο δυόσμο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Ολόκληρες μελιτζάνες Αιγαίου ψημένες παραδοσιακά μέσα στα κάρβουνα για πλούσια καπνιστή γεύση, χοντροκομμένες με σκόρδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκο χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τρυφεροί κύβοι πατάτας, γλυκά καρότα, αρακάς και τραγανά αγγουράκια τουρσί, αναμεμειγμένα απαλά σε μια βελούδινη σπιτική μαγιονέζα.

Κρεμώδες παραδοσιακό ορεκτικό με στραγγιστό γιαούρτι, τριμμένα καρύδια, σκόρδο, ψίχα ψωμιού και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.